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一个早餐摊的兴衰
http://www.qx100.com.cn 2007年12月17日 企业经管 出处:千禧网
 

      初到武汉的时候,我租住地方的巷子口有一家早点摊。第一次在那里过早,看到摊子前挂了一块“下岗工人卖早餐”的牌子,心里就有了一丝亲切感,因为我也是一名下岗工人。

      巷子外临街的是一溜简易的门面房,其中间杂着几家早餐店,挂着湖南米粉、四川炸酱面等各种牌子,品种五花八门。其间,我也在这些早餐店吃过早点,但大多数时间还是在巷子口的那家早点摊上过早。相较早餐店而言,早点摊着实有些简陋,就摆放着几张桌子,雨天还扯起一塑胶棚,遇到天冷,寒风嗖嗖地吹得人脖子发凉直打哆嗦,早点也凉得快。虽然这早点摊上只供应热干面、米粉和稀饭,品种有些单一,但生意却很好,每天都坐满了过早的人,有的还站在一边等座位。我注意了一下,早点摊上的价格跟早餐店里的一个样,但摊子的主人对每一个顾客都笑脸相迎,十分热情,而且早餐的分量显然比早餐店里的要足一些。看到有的老主顾忘记带钱了,只要打声招呼,摊主就会笑呵呵地说“不急不急,下次再给也不迟”的话。

      后来,街道扩展,临街的那排简易房被拆掉,几家早餐店一下子都搬走了,只有巷子口的早餐摊点独家经营,来这儿过早的人更多了。摊主又加了两张桌子,还增加了两个人手,忙得不亦乐乎。但我发现摊主对顾客的态度慢慢地有了变化,他不再像往日那样热情地跟顾客打招呼,稀饭也不像过去那样稠了,纸饭盒里的热干面,比过去明显浅了一些,还有那些免费提供的榨菜、腌菜也少了。一天,我去得迟了些,装腌菜的碗里已是空空如也。于是,我问摊主还有没有?哪知平日里和蔼可亲的摊主面无表情地说:“没有了,想吃腌菜,你就早来一点。”

      对街的马路边新开了两家早餐店。不知从什么时候起,许多人穿过车水马龙的大街去那里过早,早点摊上的生意清淡了许多,常常只是稀稀拉拉地坐着那么几个老顾客。

      一天早晨,我夹着包从巷子里走出来时,摊主热情地跟我打着招呼,脸上绽放出久违的笑容。我客气地回应了一句,却也走上了过马路的那条斑马线……

      生意也许可大可小,笑容却不是可有可无。兴衰看似是生意的成败,其实也许就是那么一张笑脸决定的!

 
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